Babae

Locale con cucina contemporanea a Firenze

Babae è un ambiente giovane e frizzante, pensato per chi desidera un pranzo veloce, un brunch rilassato o un aperitivo d’autore servito attraverso la storica “buchetta del vino”, dove si cela una cocktail station ben attrezzata.Nel cuore dell’Oltrarno fiorentino, a pochi passi da Piazza Santo Spirito, Babae è diventato un punto di riferimento della movida cittadina e un indirizzo molto apprezzato da una clientela internazionale.

BEBI PER BABAE

Tipo di intervento svolto

Per Babae, BEBI ha curato la realizzazione completa dell’impianto cucina, combinando funzionalità, sicurezza e design. Il progetto ha riguardato la fornitura di macchinari professionali di ultima generazione, garantendo efficienza energetica e massima affidabilità.
L’intervento è stato studiato per ottimizzare i flussi di lavoro in un locale dalle dimensioni contenute ma dall’elevata operatività, assicurando prestazioni costanti durante tutto l’arco della giornata.

Specifiche sull'intervento

L’intervento ha previsto la fornitura e l’installazione di:

Impianto di cottura e refrigerazione Mareno
Forno combinato Rational iCombi Pro
Impianto di lavaggio ATA
Abbattitore Cold Line
Piccole attrezzature elettriche: Robot Cook e Sirman

Scopri anche le nostre soluzioni per la cottura professionale e per la refrigerazione professionale.

COME POSSIAMO FAR CRESCERE LATUA ATTIVITÀ

Progettazione cucine professionali su misura in Toscana: efficienza, innovazione e performance

La ristorazione professionale richiede impianti e cucine su misura in grado di coniugare funzionalità, design e sostenibilità.
BEBI supporta ristoranti, bistrot, bar e strutture ricettive in tutta la Toscana, offrendo un servizio completo di progettazione cucine professionali: dalla consulenza iniziale alla progettazione 3D, fino all’installazione certificata e all’assistenza post-vendita.
Nel progetto di Babae a Firenze, la sfida è stata integrare tecnologie avanzate in uno spazio contenuto, mantenendo la massima efficienza energetica e continuità operativa.
Un risultato che conferma la filosofia BEBI: cucine professionali progettate per durare nel tempo e semplificare il lavoro quotidiano di chi fa ristorazione.

Forno combinato Rational iCombi Pro: tecnologia e prestazioni

Il cuore tecnologico della cucina di Babae è il forno combinato Rational iCombi Pro, scelto per la sua versatilità e per la capacità di garantire risultati costanti anche durante i picchi di servizio. Grazie al controllo intelligente della temperatura e dell’umidità, questo forno consente una cottura uniforme, riducendo i consumi energetici e ottimizzando i tempi di preparazione. Una soluzione ideale per un locale dinamico come Babae, dove velocità e qualità devono convivere ogni giorno.